| 虽在柬埔寨这个地方，但是相信大部分中国人人平时的圈子还是中国人。 有事没事平时大家都会聚一下，吃吃饭、喝喝酒，聊一聊在柬埔寨工作状况、做生意的心得体验，自己也受益匪浅。 但“吃饭”也不是随随便便就吃的。 饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式，饭局在中国同胞们的心中承担了太多的功能。 一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。  其实，有时酩酊大醉、呕吐不止不是真实想要的。 做生意的有时也会害怕没酒场，要订单、要最新小道消息有时才是这场酒的最大意义。 老哥们、老姐们相聚，把酒言欢，说说心里话，将在柬埔寨心底的委屈、痛苦一股脑儿的融在酒中。 自然的也将国内的酒文化、餐桌文化带到了柬埔寨。 柬埔寨说大不大，从东到西，或自南到北周边都聚集着好多在这里营生的中国人。 开车、骑车或嘟嘟车，如果路况正常，有心要来，一会儿就到齐了。  聚会的时间通常都在晚上。 主人就到了饭店，一般都选比较有特色的中国餐厅，餐厅可以一般，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡啊鸭啊海鲜啊是一绝。 在中国吃饭特别是在饭局上吃饭，少不了的就是肉。 大盆小碗里面装着各种动物的肉，水里游的，天上飞的，陆地走的都能在中国人的餐桌上发现，比如乌龟、鸡鸭、鱼虾，蛤蟆腿摆卖一大桌，如果没有肉似乎这饭局也就没有什么意义了。 中国人喜欢把桌子摆满吃起来才有面子。如果大家都很少动筷子，桌子上的菜剩了一大半，主人感觉特没面子。  如果不是商务接待，用不着讲究排场，关键是吃的舒服。不谈实惠不实惠，小饭店菜都不比大饭店差。 中国人吃饭时人一定要多，反正一场饭下来本来不相干的几个人也能混熟了，用中国的话说饭局就是拉人脉关系最好的地方。 主人一落座，就拿着手机拨打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了…” 对方就会说：“到了，到了，已经到饭店门口了”，或者是“5分钟到…”，”路上堵车……” 让座、劝酒、吹牛，饭局三部曲自此开始了。  每个人到来，大家都会先寒暄几句，甚至吹捧一下，互相娱乐一下，然后互相天南海北的聊着。 中国人吃饭讲究气氛，在中国人的餐桌上吃饭，必须表现的出很健谈很能活跃气氛的人能受到大家的欢迎，特别是老板的器重，也让合作伙伴们更高看一眼。 如果不认识的都会互相介绍一下，大家也总会有意无意的拔高下对方，调节下气氛，给彼此留下个好印象，也多少给大家创下一些乐点子。 中国人饭局离不开喝酒，菜上酒满，刚一开始喝酒时爽快的人倒是比较少，无论能喝不能喝刚开始的都很谦让。 酒只有喝到后面，心放开之后，人既善饮也豪爽了。  通常一个酒桌上，起码是先带一圈的过去，然后能喝的都开始敬一圈，多少给大家留点印象，然后再单独个人对个人“加深（感情）”一杯不够一瓶、一瓶不够三四五瓶。 在酒桌上，不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。 边喝边聊，酒后才能吐真言。 涂老板说了，最近在柬埔寨找到了好门路，终于狠狠捞了一笔。 艾总说，最近运气太背了，死活不景气，正在焦头烂额中，恨不得抛弃所有回国老婆孩子热坑头。 每每喝到最后的时候，酒量大的人就开始发挥了，小酒杯靠边。  如遇到老乡战友同学等，便是“我俩干一下”，若对方是女性，干字便说得特别重，弄的桌上美女粉面含羞。 老朋友的，新朋友的，一推一壶，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留点，留点…… 敬酒的便说，不行，你这是养金鱼呢？ 这时，主人又粉墨登场了，拎着酒，端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。 此时，有些话才聊得更深入些，大家慢慢都卸去了大部分的伪装，开始实话实说。  几番下来，一箱酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿些来，众人都说：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。” 主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝得了也不拿了，那就再拿几瓶来，喝完就各回各家了。” 老板便搬来一箱啤酒，一人发一瓶，接下来，便又是一场啤酒战，如此 这般，各人的酒就喝得差不多了。 于是，“张老板”与“李老板”之间就开始交换手机号，“王总”与“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆…… 如桌上有单身美女，那又免不了被夸耀一般，又平添若干豪言壮语、幽默故事、带色的段子……  这时，就有人说：“今天已经尽兴，明天咱再聚吧。” 明天再聚往往只是一说，你可千万不要当真。 这时主人把握住此机会，当机立断宣布：“散场！” 于是，大家起身穿衣、 拎包、拿手机……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八相送，难舍难分。 一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……  有时间，再在柬埔寨聚聚吧！ 都是在异国他乡的混口饭吃的，平时都不容易。 作者：我在柬埔寨 |
