你若问我，中国饮食的代表菜是什么？ 必须是有“天下第一美味”之称的北京烤鸭  小玉今天来到位于金边市中心的卢记北京烤鸭，一看到招牌斗大的四个字，便忍不住贪吃的心走了进去。店内已有其他客人，他们说到，这家烤鸭店只选用优质北京肉鸭，现烤现卖，尝一口就立刻爱上了。  刚烤出炉的鸭子，用带有天然香气的木材烤制，外观饱满，皮层酥脆焦香，肉质肥嫩多汁，未尝味已闻香~  所谓七分在烤，三分在片，精湛的刀工，片片轻薄，焦香四溢，整齐摆放，非常有仪式感，正宗的北京烤鸭，是一场视觉+味觉的双重体验！鸭皮色泽透润，外皮酥脆油润，肉质厚实软嫩，轻轻一咬就软酥爆汁，入口瞬间化开，完全不会油腻~  一两片带皮的鸭肉，蘸上面酱，再放上葱丝，用手工饼皮卷起，鸭肉咸香，葱丝清甜，入口层次丰富，香而不腻。清香爽脆的黄瓜，酸酸甜甜的面酱酱香味，裹挟着刚出炉的皮酥肉嫩的北京烤鸭，一大口吃进嘴里，光是想想都能让人口水直流~  除了烤鸭肉之外，鸭架也是烤鸭的精髓，鸭骨架冬瓜汤，香醇浓郁，口味鲜美，还能健脾养胃；而椒盐鸭骨架，则是香酥可口、超级入味，越啃越上瘾，越啃越有滋味。这就是独具京味的“一鸭三吃”，美味酥香不腻人~   再配上其他小菜，这一顿下来就是十足安逸、大呼满足，小玉本人当然是十分推荐。隔着屏幕看这照片，仿佛都能闻到烤鸭的香味了吗？别流口水啦，赶紧去尝尝吧！ 文/小玉 卢记北京烤鸭 地址：20# st 242, Phnom Penh （谷歌地图搜索：北京烤鸭店） 联系方式：0888882820 营业时间：上午11点—晚上10点 |
