近期有多个朋友找到我问询在菲律宾卖饺子的事情 关键他们所谈的不是开一家饺子馆的事 抛出来的都是大手笔~
其中一个最豪的 就是一个哥们说要在菲律宾建厂 引进一个生产线 生产速冻饺子 注册一个本地商标 然后把这些批发到菲律宾的各个商超 有条件的情况下 再开百十家店铺 直接现煮现卖~
速冻饺子我觉得在菲律宾做成规模挺难 特别是能得到菲律宾市场的认可不易 为啥这么说 一二三点聊两句~
第一个 菲律宾人眼里的饺子是什么？ 在我们中国人眼里饺子是主食 除了饺子之外这样类似的主食还有包子 馅饼等~
但是在很多菲律宾人眼里 饺子是一道菜 不知道这个是不是受到日韩的影响 他们吃饺子要搭配绝对主食米饭！
就和他们的炒面一样 必须搭配大米饭吃~
单把饺子归入主食 按一个人一顿吃30个 比较难 估计一顿吃5个当菜还可以~ 所以在客单消费上就提升不上去数量~
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第二个 标准化问题带来的试错代价高~
饺子这个口味没有标准化 很多时候每家做法相同 煮法相同 甚至蘸料相同 两家都无法一模一样~ 除非你一个品牌占有率能有8成以上 估计你说你是市场标准 你就是~
对于菲律宾人来说 面对一个不是他们主要食物的饺子 又没有一个绝对标准 或者品牌可以选择的时候 还是保守点吃常吃的比较合适~
第三个 煮法~
速冻饺子虽然有煮的方法 但是菲律宾人未必能按照方法煮的好~ 别嘲笑人家 我按照意面的煮法煮意面 直到今天 都没成功过 不是软了 就是硬芯 我也是按着说明做的~
现在我已经不自己煮意面了 因为不会 也不知道谁的毛病 反正不是我常吃的食物 可以放弃~
第四个 菲律宾人市场规模大~
朋友说菲律宾有小1个亿的人口 有个1成来吃 就有八九百万人 市场很大 能有钱赚~ 如果菲律宾人不吃 还有百万华裔能买着吃~
这个吧 我觉得有点儿乱想了~
举个例子 疫情之初 大家都失业 我在一个400多人的群里 看到前后有40多人在里面兜售饺子 馅饼 面条 馒头 盒饭~ 至今大概也就两三个人还在卖 其余的都休息了~
为啥？一方面有人回国了 但是更多的原因是 很多华人都能自己做点儿饭 饺子 面条 扁食这些都能弄点 抖音很发达 大家都能自己捣鼓~
还有就是湾仔 三全这些现在在菲律宾买到已经不是个很难的事情了 如果一个新品牌打入还是有些成本的~
所以要想在菲律宾搞速冻饺子 不是不行 是要有市场建立 与培养菲律宾人消费习惯的时间成本 这个成本会转化为资金问题 不知投资人能不能抗住~
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